«... Les producteurs du crû sont descendus au village apportant avec
eux la récolte
de ces dernières semaines. Framboises, pommes, poires, prunes... Les fruits
brillent et sont rangés amoureusement dans les cagettes et les barquettes.
Rien n'est laissé au hasard. De l'autre côté de la place, les vendeuses de
sorbets, de confitures, de sirops et de tartes ont, elles aussi, fort à faire.
Si Thurins est réputé pour la qualité de ses fruits, elle est maintenant
suivie de près par les confitures et les sirops. Des produits thurinois
confectionnés avec amour par les bénévoles qui tombent la chemise,
donnant le meilleur d'eux-mêmes pour que cette fête soit une réussite. »
Le Progrès du 10
septembre 2001
Mais avant de se mettre à table, nous vous proposons pour l'apéritif un
thurinois. Non, il ne s'agit pas d'un rituel barbare de cannibalisme
quelconque !!! Le thurinois est notre breuvage local, gouleyant à
souhait et rafraîchi par des framboises gelées.
La recette est simple. Dans une coupe de champagne, verser une petite
quantité de crème de framboises, compléter avec du blanc de blanc puis ajouter 3 framboises congelées en
guise de glaçons.
Pour les amateurs du genre, nous vous conseillons le thurinois royal
: remplacez le blanc de blanc par du Champagne et servez-le dans une flûte.
Le résultat est tout simplement délicieux et
rafraîchissant et bien sûr à consommer avec modération...
Maintenant, il est temps de passer à table. La Journée
du Fruit est aussi l'occasion de goûter les fruits sous toutes leurs formes.
Une soixantaine de bénévoles se mobilisent depuis 5H30 le matin pour
fabriquer plus de 2100 tartes.
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Du côté des confitures, l'affaire est
rondement menée ! Pensez ! Depuis 20 ans, les dames confitures ont eu le
temps de parfaire leur talent. Elles sont une vingtaine investies de cette
mission gourmande qui se déroule au fil des saisons. Une véritable alchimie
opère autour des fruits de qualité, avec une dose de bonne humeur, un zeste
de complicité et un savoir-faire certain. Pêches rouges, fraises, framboises, abricots, poires,
800 pots on été fabriqués pour la dernière édition.
1000 litres de jus de pomme made in Thurins. Voilà un
produit qui ne démérite pas. Quant aux sorbets (fabriqués dans la semaine),
150 litres on été élaborés, garantis sans colorant ni conservateur, une
valeur sûre dans la catégorie des produits transformés.
Pour les gourmands, nos cuisinières vous proposent
quelques recettes faciles à réaliser inspirées par Mademoiselle Framboise.
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